Дайкон — это корнеплод, который часто называют японской редькой. Он обладает множеством полезных свойств и может стать отличным дополнением к вашему рациону.
- Низкокалорийность. Дайкон содержит мало калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
- Богат витаминами и минералами. Этот овощ содержит витамины C, B1, B2, B6, а также калий, магний и железо.
- Улучшение пищеварения. Дайкон содержит клетчатку, которая способствует улучшению работы кишечника и помогает предотвратить запоры.
- Антиоксидантные свойства. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, дайкон помогает бороться с воспалительными процессами в организме.
- Укрепление иммунной системы. Витамины и минералы, содержащиеся в дайконе, поддерживают здоровье иммунной системы.
Сорта дайкона
Существует множество сортов дайкона, которые отличаются по форме, размеру и срокам созревания. Вот некоторые из них:
Этот сорт дайкона отличается крупными корнеплодами, которые могут достигать веса до 1 кг. Нерима хорошо подходит для выращивания в регионах с тёплым климатом.
Миясиге — это среднеспелый сорт дайкона, который отличается цилиндрической формой корнеплодов и гладкой кожурой. Этот сорт хорошо хранится и обладает отличным вкусом.
Шогоин — это ранний сорт дайкона, который созревает за 40–50 дней. Корнеплоды этого сорта имеют коническую форму и гладкую кожуру.
Сироагари — это сорт дайкона с белыми корнеплодами, который отличается нежным вкусом и хрустящей текстурой. Этот сорт хорошо подходит для приготовления салатов и закусок.
Миновасе — это среднеспелый сорт дайкона, который созревает за 60–70 дней. Корнеплоды этого сорта имеют цилиндрическую форму и гладкую кожуру.
Ниненго — это сорт дайкона, который созревает за 70–80 дней. Корнеплоды этого сорта отличаются крупными размерами и гладкой кожурой.
Камейдо — это среднеспелый сорт дайкона с розовой кожурой и белой мякотью. Этот сорт хорошо подходит для выращивания в регионах с прохладным климатом.
Хару — это ранний сорт дайкона, который созревает за 30–40 дней. Корнеплоды этого сорта имеют цилиндрическую форму и гладкую кожуру.
Хацу — это среднеспелый сорт дайкона, который созревает за 50–60 дней. Корнеплоды этого сорта имеют коническую форму и гладкую кожуру.
Аки — это поздний сорт дайкона, который созревает за 80–90 дней. Корнеплоды этого сорта отличаются крупными размерами и гладкой кожурой.
Фую — это зимний сорт дайкона, который созревает за 100–120 дней. Корнеплоды этого сорта имеют длинную цилиндрическую форму и гладкую кожуру.
Скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта
В зависимости от сроков созревания, сорта дайкона можно разделить на три группы:
- Скороспелые сорта (Хару, Хацу) созревают за 30–60 дней.
- Среднеспелые сорта (Миясиге, Миновасе, Камейдо) созревают за 60–90 дней.
- Позднеспелые сорта (Аки, Фую) созревают за 90–120 дней.
Выращивание дайкона
Время посева дайкона зависит от сорта и климатических условий. В большинстве регионов дайкон сеют в конце апреля — начале мая, когда почва прогреется до +10–12°C.
Дайкон предпочитает прохладный климат. Оптимальная температура для его роста составляет +15–20°C. При более высоких температурах корнеплоды могут стать горькими и грубыми.
Дайкон нуждается в достаточном количестве света для нормального роста. Однако он также может расти в полутени, особенно в регионах с жарким летом.
Для выращивания дайкона необходимо подготовить плодородную почву. Она должна быть рыхлой, хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Перед посевом рекомендуется внести компост или перегной.
Посев дайкона производится рядами на расстоянии 20–30 см друг от друга. Глубина посева составляет 2–3 см. После посева почву необходимо хорошо полить.
Уход за дайконом
Уход за дайконом включает в себя регулярный полив, прополку и подкормку. Важно следить за тем, чтобы почва была влажной, но не переувлажнённой. Также необходимо удалять сорняки и рыхлить почву вокруг растений.
Дайкон может подвергаться нападению вредителей, таких как медведка, крестоцветные блошки и капустная белянка. Для защиты растений можно использовать инсектициды или народные средства, такие как настой чеснока или табака.
Уборка дайкона
Уборка дайкона производится в конце августа — начале сентября, когда корнеплоды достигнут нужного размера и зрелости. Корнеплоды необходимо аккуратно выкопать, очистить от земли и обрезать ботву.
Правильное хранение
Для длительного хранения дайкона необходимо создать оптимальные условия. Корнеплоды следует хранить в прохладном, тёмном и влажном месте, например, в подвале или холодильнике. При правильном хранении дайкон может сохранять свои вкусовые и питательные свойства до нескольких месяцев.
Больше на Дачная жизнь
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.