Приветствую вас, дорогие соседи по «Яблочку» и все, кто заглянул на наш сайт! С вами Григорий и Виолетта. Сегодня первое апреля. На этих выходных сажаем капусту. Спросите: почему так рано? Отвечаю: чтобы не опоздать. Капуста — один из тех овощей, где со сроками лучше не шутить.
Немного истории
Ещё недавно, каких-то лет тридцать назад)))), никто из наших знакомых капусту на даче не сажал. Семена были, конечно, но как-то не прижилась эта традиция. Не знаю, что подвигло нас с Виолеттой на этот подвиг, но она решилась. Откуда она взяла всю агротехнику — ума не приложу. Но мы этим способом пользуемся уже очень долго, одним словом.
Сколько сажаем
Из года в год мы сажаем примерно одинаковое количество. Каждого сорта — по 10-12 стеблей (кочанов впоследствии). Этого хватает и на салаты, и на заготовки, и соседей угостить.
Сорта: наш выбор
| Тип | Сорта (наши любимые) | Особенности |
|---|---|---|
| Ранняя | Июньская, Номер первый Грибовский 147 | Для салатов, не лежкая, быстро созревает |
| Средняя | Слава, Белорусская | Универсальная, и в салат, и на квашение |
| Поздняя | Амагер, Московская поздняя | Для засолки и длительного хранения |
| Брокколи | Тонус, Линда | Ценим за то, что после среза главной головки даёт боковые побеги до заморозков |
| Цветная | Гарантия, Снежный шар | Требовательна к поливу, но стоит того |
| Краснокочанная | (редко) | Я её не очень люблю, Виолетта иногда сажает пару кустов для красоты, наверное |
Про брокколи скажу особо. Если срезать первый основной кочан-головку, она ещё долго, до самых заморозков, даёт боковые побеги. Они не такие красивые, но на вкус вполне хороши и годятся на заморозку и консервирование. Очень выручает, когда основной урожай уже собрали.
Сроки посадки: первая половина апреля
Капусту мы сажаем с 1 по 15 апреля. Раньше — замёрзнет, позже — не успеет вырасти. Всё просто.
Важный нюанс: в теплице рассада капусты не растёт. Ей там слишком тепло. У нас она растёт на улице в стеклянном ящике, собранном из старых рам. Это идеальный вариант: прохладно, светло, есть защита от ветра. Если у вас есть похожее сооружение — используйте. Если нет — можно накрыть ящик спанбондом и поставить на самое светлое место.
Как определить, что рассада готова
Рассада считается годной, когда вытянется и даст третий-четвёртый настоящий лист. Обычно это происходит через 35-45 дней после посева.
И тут нужно спешить. В грунт мы высаживаем рассаду в открытый грунт к 20 мая. Если сделать это позже, можно попасть на резкое потепление, и тогда от рассады останется только тень. Капуста жару не любит.
Высадка в грунт: пошагово
Подготовка грядки
Капуста любит свет и плодородную почву. Готовим грядку с осени, вносим перегной. Весной рыхлим, добавляем золу (стакан на метр).
Посадка
Схема посадки:
- Ранняя капуста: 40×40 см
- Средняя и поздняя: 50×60 см
- Брокколи и цветная: 35×50 см
Полив после посадки
После высадки рассада, как правило, поникшая — это нормально. Поливаем её из лейки несколько дней подряд. Воду льём аккуратно под корень, рассаду не заглубляем — листья должны быть на поверхности.
Уход после высадки
Когда рассада окрепнет (через 10-14 дней), окучиваем её, как картошку. Это помогает корню наращивать дополнительные придаточные корни, растение становится устойчивее.
Полив: главный секрет
Капуста — культура влаголюбивая. Но и заливать нельзя.
Наше правило: поливаем обильно, но редко. Лучше раз в 3-4 дня пролить глубоко, чем каждый день по чуть-чуть. В жару полив увеличиваем.
Секрет от Виолетты: в жаркие дни она устраивает капусте «душ» по листьям вечером. Это и влажность повышает, и от вредителей помогает.
Защита от насекомых: народные средства и химия
Главные враги капусты — крестоцветная блошка, гусеницы, тля.
Наш арсенал:
| Вредитель | Народные средства | Химия (в крайнем случае) |
|---|---|---|
| Крестоцветная блошка | Опудривание золой и табачной пылью, укрытие спанбондом | Актара, Децис |
| Гусеницы (белянка, совка) | Настой полыни, чеснока, табака | Лепидоцид, Фитоверм |
| Тля | Мыльный раствор, настой луковой шелухи | Инта-Вир, Искра |
Уборка урожая и заготовки
Сроки уборки зависят от сорта:
- Ранняя капуста — июль-август, идёт на салаты, щи
- Средняя — август-сентябрь, на квашение
- Поздняя — сентябрь-октябрь, на хранение
- Брокколи — срезаем главную головку, не дожидаясь, пока распустятся цветочки. После сбора главной головки продолжаем собирать боковые побеги до заморозков
Вся капуста, кроме поздней, идёт у нас на салаты и на заготовки. Делаем баночные борщи — это наша семейная традиция. Нарезаем капусту, свёклу, морковь, лук, перец, томаты, раскладываем по банкам и стерилизуем. Зимой открыл, добавил воды, картошку — и полноценный борщ за 10 минут.
Брокколи и цветную капусту замораживаем: разбираем на соцветия, бланшируем 2-3 минуты, сушим и в морозилку. Зимой — в суп, пирог или омлет.
Напутствие
Дорогие мои, капуста — культура благодарная. Не капризная, если знать её характер. Она любит прохладу, влагу и простор. Не жалейте для неё места, не жалейте воды — и она отплатит хрустящими, сочными кочанами.
А у вас есть свои секреты выращивания капусты в наших североказахстанских условиях? Какие сорта любите? Делитесь в нашем WhatsApp-чате!
С уважением, ваш Григорий.